龍骨煲湯兩小時最好。龍骨通常搭配玉米煲湯。
玉米龍骨湯的做法：材料：豬脊骨500克、玉米兩個、胡蘿蔔一根 、白醋適量、鹽適量、料酒適量、薑片數片。
步驟：
骨頭用水泡一個小時，泡去一部分血沫；泡好的骨頭跟涼水一起下鍋，加入生薑，料酒，大火燒開；水開之後打開鍋蓋大火煮幾分鐘，把血沫充分的煮出；骨頭撈出以後再用溫水沖洗乾淨，洗到沒有任何雜質爲止；骨頭洗淨之後放入瓷煲，瓷煲加水至8分滿，放入生薑，適量料酒，大火燒開以後轉小火，同時加入白醋；胡蘿蔔跟玉米切成段；骨頭煲40分鐘以後加入玉米跟胡蘿蔔繼續煲20分鐘；關火以後加鹽調味即可出鍋。
