豬骨湯煲兩個小時最好喝。做骨湯原料有扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨、蔥結、生薑、酒、清水。步驟：第一步:將骨頭放入溫熱水中清洗。第二步:將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中加入蔥、姜,然後放入冷水。第三步:用大火燒開，撇去浮沫轉小火慢慢加溫燉，然後倒入酒適量。第四步:從營養獲取角度考良,放適當的鹽，不要過早放鹽，因爲鹽能使肉裏含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。第五步:燉二個小時後出湯。
