手動高壓鍋煲排骨湯一般要15到20分鐘左右，高壓鍋的壓強比較大，等到上汽後，一般中火燉二十分鐘就足夠了，如果是燉牛排，需要高壓鍋煲四十分鐘。排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。
