待高壓鍋上汽冒煙,壓15分鐘即可。材料:排骨適量、土豆適量、五香蒸肉米粉適量、姜適量、蒜適量、白胡椒粉適量、糖適量、老抽適量、生抽適量、蠔油適量。步驟:1、排骨斬小塊放清水裏泡去血水;2、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蠔油料酒拌勻;3、拌勻後醃製約30分鐘;4、拌入蒸肉米粉,再加少許水或高湯拌勻待用;5、土豆去皮削塊,加少許鹽拌勻,將排骨鋪在土豆上面;6、待高壓鍋上汽冒煙,壓15分鐘即可。