1、準備好用料:鯽魚2條、菜籽油1大勺、蔥2棵、姜10克、蒜5克、生抽2勺、鹽少許、料酒1勺、雞精1勺、紅辣椒5個。2、魚清理乾淨,加料酒、薑片,一起放在籠屜蒸8分鐘。3、準備輔料:蔥、姜、蒜、紅椒切末。4、蔥薑蒜末加入少許鹽,雞精,倒入2大勺開水製成姜蒜水。5、將姜蒜水,生抽淋在魚上,菜籽油燒熱澆上,撒紅辣椒和蔥花即可。