發麪餅要做的又軟又香，和麪的時候加入少許植物油，充分發酵，再擀好麪皮抹上油，這樣做出來的發麪餅暄軟又有嚼勁。發麪餅柔軟多層，外皮酥香，裏面暄軟，而且發麪食物更容易消化吸收，不會增加腸胃負擔，是非常好的早餐食品，值得親自動手去嘗試做做。
