鮮豬肝可以做爆炒豬肝、泡菜豬肝、絲瓜豬肝湯，以下是爆炒豬肝的具體做法，共分爲4步： 操作/步驟 1、準備食材 豬肝切成薄片，切好後清水沖洗兩遍，加入生抽、蠔油、料酒，再放入一勺澱粉抓勻。 2、配菜切好備用 蒜薹、胡蘿蔔切好備用。 3、炒至變色 起鍋燒油，下去蔥、姜炒香，放入豬肝炒至變色。 4、翻炒至熟 倒入蒜薹和胡蘿蔔，加入料酒、生抽、蠔油調味，最後淋上醋即可出鍋。
