主料：苦麻菜300g。輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、辣椒醬適量、醋適量、白糖適量。步驟：苦麻菜洗淨；起鍋燒水，水開後把苦麻菜焯熟撈出；撈出後在涼開水裏過涼；另起鍋燒油，油熱後下花椒粒爆香；關火下蒜末；熗好的蒜末花椒油和苦麻菜放碗裏；加入醋，加入生抽；加入辣椒醬；加入白糖和食鹽拌勻即可。
