1、洗好麻葉菜，瀝乾水。2、鍋裏放油，爆香蒜後，加入菜，翻一下面倒入豆醬，再翻一下，延着鍋邊加一點點水，蓋上蓋子。3、大火煮一分鐘加入適量鹽，味精，炒勻出鍋配飯。 麻葉菜。是一種新型的營養蔬菜，又稱麻葉菜、菜用黃麻、埃及野麻嬰等。是椴樹科黃麻屬一年生草本植物，學名長蒴黃麻。阿拉伯地區作爲傳統蔬菜栽培仍相當普及，仍是常用的家庭菜餚。在我國早已發現有野生長蒴黃麻，這些野生種羣廣泛分佈於華南、華中及臺灣等地區。廣東省粵東地區的居民還有栽培和食用的習慣。
