大葉芹菜可以做千頁豆腐炒芹菜、炒大葉芹、鴨翅燜炒大芹菜等。以千頁豆腐炒芹菜爲例，需要準備食材：千頁豆腐、大葉芹菜、豆瓣醬、蠔油、鹽、水。共分爲5個步驟，以下是千頁豆腐炒芹菜的詳細操作： 操作/步驟 1、食材處理 芹菜從中間切開，再切斜刀。千頁豆腐切條或者切三角塊，蒜切片。 2、煸炒 鍋裏倒少許油把千頁豆腐煸炒一會兒外皮稍變黃盛出。 3、炒出紅油 鍋裏倒油放蒜片、豆瓣醬（用刀提前剁碎）炒出紅油。 4、炒勻 先放千頁豆腐，再放芹菜翻炒，加蠔油，50克水，翻炒加適量鹽，炒勻。 5、完成 完成。
