廣東小炒皇的材料：荷蘭豆、蝦、熟腰果少許、木耳、玉米、青豆少許、蔥、蒜。調料：鹽、澱粉、料酒、生抽。具體做法如下：1、蝦去皮提前醃製20分鐘，滑油備用。2、將荷蘭豆撕筋洗淨、木耳提前泡發撕成小朵、玉米、青豆綽水、蔥切蔥花、蒜切末備用。3、鍋入適量油燒至五成熱時下蔥、蒜末爆香，放入荷蘭豆快速翻炒至變色。4、依次放入剩餘食材，最後放入熟腰果、鹽、糖拌炒均勻即可出鍋。
