家常小炒皇做法：
材料主料：土豬裏脊肉100克、茶樹菇100克；輔料：2勺油、鹽2勺、薑片3克、蒜片5克、豉油2勺、白糖2勺、雞精2勺、澱粉2勺、胡椒粉1勺、唐芹50克、香乾60克。
1、將茶樹菇的菌蓋用廚房剪剪除，只用菇中的菌柄。
2、將所有食材清洗乾淨，香乾切成茶樹菇粗幼相仿的細條，長度與唐芹、茶樹菇的大致一樣。
3、先將裏脊片成厚片，再橫切與香乾條大小、長度相近的肉絲。
4、肉絲用鹽、白糖、雞粉、澱粉略加入適量的水略醃製一下，備用。
5、用平底煎鍋，小火，不要放油，將香乾放入鍋內烘炒，直至香乾條變軟，飄出香乾的香味，然後盛起。
6、下茶樹菇入鍋內烘炒，炒至變軟。
7、將肉絲下鍋內滑油，至肉絲變色，爲7分熟，控油盛起。
8、在出鍋前再滴上少許香油和撒入少許的胡椒粉顛鍋勻後即可出鍋。
