1、雞裏脊切片用料酒，醬油，鹽，澱粉碼20分鐘。2、鍋入油至5成熱，而後轉文火炸餅至兩面金黃，酥脆。3、炸餅餘下的油把碼好味的雞裏脊用筷子一片一片的夾入油鍋炸制。4、炸好的餅兩面酥脆，控油備用。5、炸熟的雞裏脊盛出控油備用。6、把炸制好的餅用刀開四分之一口。7、依次往餅里加生菜，雞裏脊，油辣椒，甜麪醬並撒適量孜然粉。
