吃雞蛋的好處： 雞胚蛋具有補氣之功效，常食用可使面色紅潤，食慾增加，身體強壯，並延緩衰老等。
吃雞蛋的學問：
1、不宜食用生雞蛋，食用加熱時間不宜過長。
2、不宜用豆漿衝雞蛋食用，且不宜多食。
3、保存雞蛋時不宜橫放，髒雞蛋不宜用清水沖洗。
4、煮熟的雞蛋不宜用冷水冷卻。
5、服用氨茶鹼類藥物和服用左旋多巴時不宜多食雞蛋，服磺胺類藥物和碳酸氫鈉時不宜食用。
6、炒雞蛋時不宜放味精，不宜與甲魚同時食用，不宜與兔肉同時食用。
7、不宜與鯉魚同時食用，不宜與生蔥、蒜同時食用。
8、不宜食用死胎蛋，不宜偏食紅皮雞蛋。
9、宿食積滯者不宜食用。
