鴨蛋中含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質，有滋陰清熱、生津益胃的功效。但是鴨蛋的膽固醇含量也很高，吃的過多容易導致消化不良，甚至引起冠心病、腦梗等。因此建議老人、兒童、有過敏症狀的人一天一個鴨蛋爲宜，不宜過多食用。
