每天早上吃一個雞蛋有以下好處，首先可以健腦益智，雞蛋中的卵磷脂甘油三酯對神經系統和身體發育有很好的作用，可以增強人的記憶能力，有助於預防老年人的記憶力減退。此外雞蛋中的蛋白質，能夠保護肝臟，對於肝臟組織的損傷有着修復作用，同時蛋黃中的卵磷脂，還能促進肝細胞的再生，提高人體血漿中的白蛋白，增強人體的代謝功能，並且提高免疫力。
