每晚吃一碗米酒雞蛋的作用如下所示：1、米酒味甘辛，性溫，有益氣、生津、活血之功效。2、米酒雞蛋中微量的酒精成分能改善血液循環，和蛋白質豐富的雞蛋一起烹飪，對膚質有很大的改善作用 。3、米酒雞蛋對中老年人和身體虛弱者更加適合，宜用於病後身體虛弱，配合滋補食物以增強滋補療效。
