開水衝雞蛋加香油稱之爲:雞蛋茶,是傳統的去火方法,早晚都可食用。雞蛋茶的功效如下:1、白天食用,補充營養,潤肺清腸。2、睡前食用,清熱祛火,並且利於睡眠。注意事項:生雞蛋最好還是煮熟後再食用的,單純用開水衝並不一定能殺滅所有的病菌。