1、把土豆擦成土豆絲，不要太長，要短的。2、加一點鹽、黑胡椒碎，放入雞蛋拌勻，之後把適量的麪粉放進去，不能太多，否則可能幹了，再加入蔥花拌勻。3、用平底鍋，倒入一點油，加熱到微熱，改爲中小火，倒入一點土豆絲麪糊，用勺子把麪糊壓扁，攤的要小一些，煎到兩面金黃色就做好了。
