用普通的白砂糖即可。原料：地瓜、白砂糖。做法：1、地瓜去皮洗淨切方塊；2、備好適量白砂糖；3、鍋到油燒熱，把地瓜塊放入鍋中小火炸至微微發黃；4、撈出備用；5、炒鍋中倒入少許油，放白糖；6、小火慢慢把糖化開，直到出現拉絲狀；7、把炸好的地瓜放入，迅速翻均勻；8、出鍋，倒入抹油的盤子即可。
