1、把地瓜去皮，切塊、蒸熟後放在一旁備用。
2、倒入60g白糖，20g水大火煮至冒泡。
3、倒入幾滴白醋，小火煎煮。
4、待白糖變成金黃色並且不斷產生細小的泡泡，把地瓜倒入鍋中快速攪拌把糖攪拌到地瓜上即可。
