拔絲糖漿熬製方法：食材：白糖50，食用油5湯勺。鍋燒熱，油按比例倒入鍋裏，油熱時把白糖倒入鍋中；用小火開始翻炒白糖，到白糖融化，呈微黃色；開小火不斷攪拌直到糖漿起泡；白糖完全融化呈現淺棕色時，並冒泡時，用鏟子舀起糖汁往下倒，呈直線，糖漿熬製好。炒白糖時用中小火，不要用大火，糖漿炒好後，加入各種水果或炸制好的食物，倒入鍋中裹上糖漿，進行翻炒，將食材裹滿糖漿即可。
