1、將鍋洗淨，加入白糖，放入少許水，慢慢熬製。2、鍋中放少許水，將冰糖(白糖)放入，慢慢熬煮至冰糖溶化，溶化後開始慢慢開始冒出大個的氣泡。3、大泡慢慢轉小泡，顏色漸漸變黃，途中要不停的攪拌。4、過糖漿，迅速沒入涼水中，取出，若糖凝固，嚼之脆硬，則熬製成功。
