主料：白砂糖1份、清水一份。
步驟：
1、準備好鍋竈，常用銅製鍋熬製糖稀，另外備好白砂糖、清水、竹籤、勺子等以備使用；
2、把一個銅鍋放在火上，加入適量清水，再放入白砂糖，水與糖的比例是2比1；
3、糖放好後，用勺子輕輕攪拌一下，利於糖的溶解，也防止粘底或者焦化；
4、開始大火加熱，使水溫要快速升高，爲的是使糖溶解在水中，這一過程不要太慢，此時可見糖粒慢慢變小直至消失，完全成爲糖的溶液；
5、這時候溫度還不夠，熬糖的合適溫度是色澤稍微變黃，大泡變爲小泡就差不多了；
6、在糖稀將好未好之際最爲關鍵，一旦確認，應迅速調整火候變小，就完成了。
