1、黑魚處理乾淨切段；2、黃瓜切絲，姜切絲，蒜切碎，辣椒切碎，蔥切碎；3、備好調味品；4、先把魚放油鍋煎至兩面微黃；5、放姜蒜辣椒炒香，放生抽料酒鹽豆瓣醬，少許水燜煮幾分鍾；6、開蓋略煮；7、放黃瓜絲翻炒；8、最後撒上蔥花裝盤即可。
