1、將雞洗淨，剁塊，裝盤備用，鍋內放油，放入薑片，花椒，燒熱倒入雞塊翻炒，出油，加醋，翻炒。2、加入甜麪醬繼續翻炒，加入幹辣椒翻炒，加水沒過雞塊，放少許鹽，蓋上鍋蓋燉。3、看水還剩下一點的時候，放入切好的辣椒，洋蔥，翻炒至辣椒洋蔥熟後，加入適量鹽起鍋，裝盤。4、放入適量香菜，雞一定是散養的笨雞，纔好吃，喜歡美食的人都可以做出很好吃的美食。
