美味的徐州辣湯，和傳統其他口味辣湯做法略有不同，口感獨特，物質豐富先將麪粉加水，洗成麪筋，放置留用，西紅柿，海帶絲，木耳，花生米切好備用打開熱鍋，放入油，將蔥，蒜，等放入鍋中油炸，然後加入西紅柿，海帶絲，花生米放入鍋中，加水燒開。待鍋中沸騰時放入木耳，麪筋，將雞蛋打爛，倒入鍋中。放入佐料，攪拌均勻，等開鍋，一般3-5分鐘左右。
