地道徐州千刀肉做法。材料:肉末100克、蒜薹400克、花生50克、幹辣椒3克、精鹽3克、味精2克。做法:1、五花肉切成絲，或肉丁2、花生用刀背按碎再切3、蒜臺洗好，切丁4、鍋中倒入食用油，肉絲入鍋，炒至八九成熟5、改小火，倒入花生碎，把花生炒香6、保持小火，倒入辣椒段，把辣椒炒香7、倒入蒜臺，改中火，倒入鹽，和味精調味，炒兩到三分鐘就可以了。
