辣厚子魚的做法怎麼做辣厚子魚

材料：魚、花椒、幹辣椒、鹽、大料、蔥花、薑片、料酒。

做法：1.魚宰殺，去內臟等雜物，洗淨，瀝乾，撒上鹽抹勻，醃製幾分鍾。

2、鍋中放油燒至九成熱，放入魚，開中火煎炸至熟，撈出入盤。

3、鍋中留少許油燒至四成熱，放入大料略炸，再依次放入花椒、幹辣椒、薑片炸香，倒入料酒熗鍋，煮20到30秒左右即可。最後均勻的澆在魚身上，撒上蔥花即可。