1、乾紅辣椒切段，豆腐切成細條，雞蛋打散，澱粉加水調成水澱粉，香菜切末備用；2、炒鍋熱油，放入辣椒炸成棕色，烹入一大炒勺香醋，倒入煮鱸魚的湯和吃剩的魚骨煮開，撈出魚骨；3、倒入豆腐條煮開，加入水澱粉、雞蛋煮開，最後加鹽和胡椒粉調味；4、碗中放入香菜末和香油，衝入煮好的湯；5、注意事項：讓魚骨在湯中多煮一些時間，用油把醋烹一下，醋的香味會更好的揮發出來。
