酸菜魚的湯可以用來做酸菜魚粉、酸菜米線和酸菜面。酸菜魚湯富含膠原蛋白和穀氨酸，有助於恢復皮膚彈性。酸菜魚粉做法如下：1、將魚粉置冷水中泡十二小時；2、魚粉浸泡完畢後，用大火煮十五分鐘；3、十五分鐘後，撈出魚粉，將魚粉放入涼水並過濾；4、將處理過的魚粉放入鍋中，加入酸菜魚湯，小火煮十五分鐘即可。
