酸辣蒸魚做法:材料:鮮魚1條、酸辣汁、魚露、白糖、味精、檸檬汁、南姜少許、香菜2根。做法:1、將魚洗淨,在魚身上劃兩刀,水開後上鍋蒸5分鐘,待用;2、將所有調料放入鍋中,加500克水燒開,即成酸辣湯把蒸好的魚澆上酸辣湯,撒上香菜即可。酸辣汁的做法:紅辣椒、蒜、香菜、味精、糖、檸檬汁、魚露依個人口味調好分量,切碎拌勻即可。