酸辣粉的主要原料：辣椒，花生，芝麻，酸菜，食用醋，雞精和味精，花椒，麻油，鹽。做法步驟：1、把粉用開水煮熟，撈起備用；2、把芝麻，雞精，味精，花椒，鹽放在下面，用少許開水中開，然後把煮好的粉加上，再加少許水，水剛剛淹過粉就好；3、把調料再依次放入，先放酸菜，食醋，麻油，辣椒，花生，酸辣粉就完成了。
