酸辣粉湯是一種由酸白菜、粉絲作者的食物，口味是清香味。
1、準備調料，主要有生抽、陳醋、白糖、史雲生湯料、鹽和雞精、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、五香粉。
2、紅薯粉泡軟備用，花生米炸酥炸脆。蔥薑蒜切末備用。
3、辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，做成料粉。
4、鍋中倒油，小火煸炒料粉，炒香後倒入蔥薑蒜炒香。
5、加入開水後加入史雲生湯料，加入生抽20g，醋大約50g。
6、再加點白糖調和口味，出鍋撒適量胡椒粉即可。
7、除了做酸辣粉，米線麪條都是不錯的選擇。
8、開水焯燙青菜。
9、水開後紅薯粉燙上50秒左右即可。
10、紅薯粉墊底，澆上酸辣湯，撒上熟芝麻，炸花生，青菜，香菜末即可。
