1、酸辣粉湯汁做法,原料,紅苕水粉250克,醬油40克,醋50克,紅油辣椒100克,花椒面5克;2、味精2克,蔥花60克,芽菜75克,豌豆尖15克,胡椒麪8克,芹菜末35克,鹽5克 ;3、做法,將豌豆尖,芽菜洗淨,滴乾水分,剁末;4、在碗中放入醬油,醋,紅油辣椒,花椒麪,味精,胡椒麪鹽,芽菜末,蔥花 ,芹菜末;5、鍋中燒開高湯,把紅苕水粉放在漏勺,放進水鍋內燙2分鐘,放入豌豆尖;6、在湯鍋中翻滾3分鐘,連湯一起快速撈到