主料：冬瓜300g，瘦肉100g，辣椒20g；輔料：油適量，鹽適量，味級鮮1g，啤酒2g，香油2g，雞精1g，姜1g；食材：冬瓜，瘦肉，辣椒，姜 ，啤酒，植物油，鹽 ，味級鮮，雞精 ，香油 。步驟：1、把冬瓜去皮切粗絲；2、辣椒切斜段，姜切末 ；3、把瘦肉切絲，用啤酒，鹽，味級鮮攪均勻，醃製幾分鐘入味；4、把冬瓜用開水過一下，撈起用涼水過濾；5、熱鍋涼油，加薑末，辣椒，炒出香味，肉絲翻炒均勻；6、加冬瓜絲，鹽，翻炒；7、嘗味，加雞精，翻炒均勻，出鍋。
