1、首先,將青瓜去掉頭尾部分,清洗乾淨,並在菜板上切成薄片狀,裝入碗裏備用。2、青椒切成小碎塊,姜蒜切末備用。冰凍的瘦肉事先拿出來解凍。3、接下來開始煮菜。預熱鍋底,倒入適量的食用油,先把瘦肉放進去翻炒一下。4、再加入青椒、姜蒜一起進去爆炒。5、接下來再放入青瓜,一起翻炒均勻。加入適量的鹽、一點點生抽即可。6、炒至半分熟時，加入一點點水分，蓋住鍋蓋繼續煮開2分鐘左右。7、最後，打開鍋蓋，這時發現青瓜已經煮熟了，但是不能太軟，不然沒有嚼勁的清脆感，味道適當即可出鍋作爲一道菜了。
