酸甜幹撈粉的做法:材料:黃豆、豬肉末、醋、糖、水和生粉、小紅辣椒和大蒜、幹米粉,黃豆、肉末、辣醬油、酸甜汁。1、黃豆泡水發漲後瀝乾水,油炸酥脆。2、豬肉末用生粉、醬油、料酒、薑末拌勻,鍋裏放油,把肉末放進炒熟。3、用醋、糖、水和生粉做個芡汁,小火煮成濃稠的酸甜醬汁。4、小紅辣椒和大蒜切碎了泡在生抽裏。5、幹米粉煮熟後過冷河。 米粉用炸黃豆、肉末、辣醬油、酸甜汁拌勻。