1、黃豆泡水發漲後瀝乾水，油炸酥脆；2、豬肉末用生粉、醬油、料酒、薑末拌勻，鍋裏放油，把肉末放進炒熟；3、用醋、糖、水和生粉做個芡汁，小火煮成濃稠的酸甜醬汁；4、小紅辣椒和大蒜切碎了泡在生抽裏；5、幹米粉煮熟後倒入即可。
