材料:碎肉、西紅柿、油、鹽、雞精、醬油、蒜茸、豆豉、青椒絲、紫蘇絲、香菜、蔥、粟米粉;步驟:1、熱鍋放油,油熱後放入碎肉炒,約一分鐘後放入西紅柿一起炒;2、翻炒出些水後,加三碗水煮沸,水開後加入鹽、雞精調味;3、約三分鐘後將半碗粟米粉倒入,煮沸後起鍋;4、熱鍋放油,油熱後放入蒜茸和豆豉,約三十秒後下青椒絲和紫蘇絲;5、翻炒三十秒加入半碗醬油,不需煮沸即可起鍋,用鍋內餘溫翻炒香菜和蔥,不需下油。