材料：鮑魚500克、西蘭花100克、料酒，蠔油，白胡椒粉、珍選撈汁醬油，鮑魚汁，水澱粉，冰糖。方法：1、準備鮑魚500g，將鮑魚刷洗乾淨去內臟，然後準備料酒3勺，白胡椒粉1勺，用料酒、白胡椒醃製鮑魚500g去腥味，上鍋大火蒸三分鐘；2、準備西蘭花100g，將西蘭花焯熟；3、最後將鮑魚500g，西蘭花100g，料酒3勺，蠔油2勺，白胡椒粉1勺，珍選撈汁醬油2勺，鮑魚汁3勺，水澱粉3勺，冰糖2粒，熱鍋加少許橄欖油再放入鮑魚汁、蠔油、醬油、冰糖、水澱粉熬製濃稠，出鍋澆汁擺盤。
