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材料：洋蔥二分之一個、蕃茄1個、蒜頭3顆、水250毫升、黑椒粉30克、蠔油100克、糖20克、玉米粉12克。工具：果汁機、鍋。做法：1、將洋蔥、蕃茄洗淨，蒜頭去皮，放進果汁機內，加水攪拌成汁。2、將玉米粉加入水調勻備用。3、將用...

原料：茭頭2千克、白砂糖200克、醋精80克。步驟：1、選用新鮮的茭頭，洗去泥沙，切瓣，在陽光下晾曬至蔫，放入乾淨的容器內；2、將白砂糖放入500克水中，加熱溶解，冷卻後再加入醋精，攪拌均勻；3、將糖醋液倒入裝有茭頭的容器裏，加入適量的...

做法：1、裏筋肉切絲，加料酒、水澱粉攪拌均勻後，醃製五分鐘。2、將蔥末放入碗中，調入生抽、醋、糖、耗油攪拌均勻後備用。3、熱油鍋，倒入肉絲煸炒，等變色後裝碗備用。4、重啓油鍋，倒入蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬煸香後，加入肉絲一...

酸甜排骨的做法竅門如下：排骨焯水撈出，然後與蔥段，薑片、八角下鍋煮熟撈出備用。此外鍋中加入鹽、醬油、白糖，清水煮開後，倒入排骨煮至湯汁濃稠，淋上香醋即可。工具/材料主料：排骨輔料：油鹽白糖澱粉醬油醋具體內容首先將排骨...

1、新鮮芥菜不用切開，整個放到大鍋開水裏去青，大火煮5-6分鐘，見葉色變黃即可，然後從鍋裏拿出來過冷河同時洗淨，中間切開4-6份待醃；2、味道好不好關鍵是調配醃製的調料，白醋、糖和水的分量可以一邊試味一邊調，鹽少許即可，調好後...

1、糖醋魚：鯉魚、蔥、姜、蒜、白糖、米醋、紹酒、生抽、鹽、胡椒粉、溼澱粉、番茄沙司。2、糖醋山藥：山藥、糖、白醋、鹽、蔥花、油、香油。3、鍋包肉：豬裏脊、鹽、糖、白醋、澱粉、水、蔥、姜、料酒、香菜。4、香濃日式...

第一、紅蘿蔔用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。第二、胡蘿蔔去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。第三、香菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成段。第四、紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。第五、鍋裏放入油加熱，油七八成熱時關火，稍...

食材用料：草魚1條、油適量、鹽適量、糖兩湯匙、番茄醬三湯匙、薑末一湯匙、蒜末一湯匙、蔥結適量、青椒與紅椒各一個、生粉三湯匙、生抽一湯匙。做法如下：1、將青椒與紅椒切碎成小塊；2、將草魚殺好並清洗乾淨，兩面身上劃...

食材主料：豬裏脊肉600克；輔料：蕃茄醬適量、醋適量、白糖適量、黃豆醬油適量、姜適量、蒜適量、生粉適量、鹽適量、油適量、大碗小碗各一個、純淨水適量。具體步驟：1、將豬裏脊肉洗淨切條放入大碗中，將姜和蒜切片備用；2、在...

原料：酸菜、豆角、豬肉、醬油、鹽、糖、辣椒醬豆角洗淨切段熱鍋加油、蒜末放入豆角小段肉丁，翻炒一分鐘加入酸菜、鹽、醬油、辣椒、糖翻炒炒豆角至熟即可起鍋...

酸甜黃瓜鹹菜醃製方法共分爲3步，需要用到的食材有黃瓜、海鹽、姜、醬油、米醋、白砂糖、芝麻油適量，以下是酸甜黃瓜鹹菜醃製的具體步驟：操作/步驟1、準備食材將黃瓜切成厚片，加入海鹽拌勻，醃至黃瓜出水變軟。2、將黃瓜擠幹...

酸甜幹撈粉的做法：材料：黃豆、豬肉末、醋、糖、水和生粉、小紅辣椒和大蒜、幹米粉，黃豆、肉末、辣醬油、酸甜汁。1、黃豆泡水發漲後瀝乾水，油炸酥脆。2、豬肉末用生粉、醬油、料酒、薑末拌勻，鍋裏放油，把肉末放進炒熟。3、...

1、5斤白蘿蔔、1斤紅蘿蔔去皮，將去皮的白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨切條；2、加入50g鹽，讓鹽均勻裹在每根蘿蔔條上，靜置醃兩小時，把蘿蔔裏的水分醃出來；3、用漏勺把醃製好的蘿蔔條裝入盆子，醃出來的鹹蘿蔔水留着備用；4、將300g白糖倒入...

食材：蕎頭，鹽適量，細砂糖適量，白醋適量，罐頭瓶。做法：1、選取顏色潔白，獨頭而肥壯的蕎頭，剪去根鬚和葉子，用清水洗去泥沙和蕎頭外部的粘液，然後在清水裏浸泡一晚上，撈出放在竹籮上，置於陰涼通風處，把水分瀝乾；2、按蕎頭：鹽：糖：醋=10:1:...

1、主料：裏脊肉（豬裏脊肉）250克，食用油500克（實耗50克）。2、輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麪粉適量，澱粉適量。3、調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。4、雞蛋打入碗內；肉洗淨切片，放入雞蛋液中，...

1、李子清洗乾淨，用工具夾開；2、放入適量的鹽搖均勻，再放入糖，攪拌均勻；3、加入甘草椒鹽1包，攪拌均勻；4、放入乾淨的玻璃罐子裏，可以醃製一個晚上，最少也要三小時，這樣才能入味；5、醃製後拿出食用即可。...

調酸甜汁需準備食材：料酒、味極鮮、糖、醋、水。一共五個步驟，下面是詳細操作：操作/步驟1、倒料酒倒入一湯勺料酒。2、倒味極鮮再倒適量的味極鮮、糖。3、加醋加入適量的醋。4、加水加入點適量水。5、攪拌均勻攪拌均勻即...

1、形：山楂扁圓的偏酸，近似正圓則偏甜。2、果點：山楂表皮上多有點。果點密而粗糙的酸，小而光滑的甜。3、產地：產自山東和東北的發酸；河北、河南的酸甜適中。4、果肉顏色：果肉呈白色、黃色或紅色的甜；綠色的酸。5、果肉質地：軟...

材料：白蘿蔔1000克，鹽20克，生抽醬油50克，五香粉2克，糖20克，香醋5克，高度白酒2克，乾淨的玻璃瓶1個。步驟：1、蘿蔔切成厚0.7釐米片，把鹽灑入，注意翻動，醃36個小時後，用清水沖泡1小時脫鹽。2、把鹽、生抽、五香粉、糖、醋、白酒放入玻...

1、準備食材：洋花蘿蔔200克、鹽適量、核桃油適量、生抽15克、香醋12克、細砂糖12克。2、將洋花蘿蔔洗淨後，用剪刀剪去蘿蔔纓子和根部。3、全部加工好，放入盆中加入足量清水，撒適量鹽攪勻後，浸泡消毒。4、細砂糖12克、生抽1...

1、將水果去核和籽分別切成小塊，枸杞子洗淨;2、取一不鏽鋼鍋放入適量的清水和少許的鹽，將切好的蘋果馬上放入（以免變色）;3、大火煮開放入金桔獼猴桃枸杞子（如果獼猴桃很軟，就和火龍果一起放）再煮開鍋;4、放入冰糖中火5分鐘，至...

食材：新鮮日本豆腐、火腿腸、肉沫、金針菇、木耳等；配料：食用油、鹽、醬油、蔥、澱粉等。1、火腿腸先切成片備用，肉沫要先放進鍋裏爆炒一下，然後盛起來備用。2、把鍋燒熱，加上適量食用油，把日本豆腐放在鍋裏煎一下；3、在鍋裏...

原料：牛肉、姜、大料、酒、紅糖、醬油、醋、食鹽、味精、乾冷面、蘋果片、朝鮮泡菜、黃瓜絲、雞蛋、白醋、冰塊做法：1、牛肉切三寸見方的塊，涼水浸泡之後，放入鍋裏煮，期間撇去血沫，依次加入姜、大料、酒、紅糖。2、牛肉待燉...

準備裝醬器皿將廣口瓶子洗淨，連同蓋子放在開水鍋中煮5分鐘，殺菌消毒。做法：1、將番茄洗淨，去蒂去腐，在番茄頂部劃個十字放在不鏽鋼開水鍋中燜2分鐘，然後取出撕皮切塊放入料理機攪拌成漿；2、坐鍋點中火，將番茄漿和糖鹽放入鍋中...

水果的酸甜口味是由它們所含的有機酸與糖的比例來決定的；水果中的糖主要是葡萄糖、果糖和蔗糖；水果的酸味來源於所含的有機酸即蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等。酸甜味道的水果有：櫻桃、桑葚、葡萄、獼猴桃、金桔、聖女果、火...