材料：黃瓜10千克、涼開水3千克、食鹽500克、醬油、五香粉適量。做法：將黃瓜洗乾淨，晾乾表面水分；將黃瓜切成長度適中的長條；將鹽、五香粉、醬油倒在黃瓜條上，並攪拌均勻；將攪拌好的黃瓜條放到盛有涼開水的罈子中密封醃製；密封15天后，醃製完成，可將五香黃瓜取出食用。
