材料:銀絲粉、蝦仁或者肉末、姜蒜末、糖、蠔油、鹽、醬油(或者豆瓣醬)、蔥花、水。做法:1、粉絲放涼水泡15分鐘;2、鍋內放水燒開,放點老抽,下粉絲焯水上色;3、焯水粉絲放一點油,攪拌防止粘連;4、下油,放姜蒜炒香,下蝦仁。放水燒開,下耗油和鹽調好底味;5、下粉絲,紅椒黃瓜粒,小火幹炒,用筷子抖散粉絲,攪拌即可。