囟肉怎樣做好吃又嫩

材料：五花肉750克、醬油500毫升、八角三顆、水適量。

做法：

1、煮沸一鍋水，把洗淨的五花肉切段放入焯水，去掉血沫撈起，換鍋，無需放油直接將花肉皮向下煎至金黃即可;

2、將焯過水的肉類都放入砂鍋中，倒入整瓶醬油，放入三顆八角，倒入清水沒過花肉;

3、半掩蓋，大火煮開後轉爐心火慢燉半小時，關火靜置半小時，入味半小時後撈起即可。