1、準備好食材:土豆,配料:香菜、白糖、鹽、辣椒麪、花椒麪、孜然粉、白芝麻、菜籽油2、首先是將土豆去皮,切塊備用。3、燒一鍋開水,放入土豆塊,加少許鹽,煮10分鐘左右。4、撈起煮好的土豆塊,瀝乾水分。5、鍋內入油,熱後加入土豆塊,中火慢煎。土豆表皮開始收縮,用筷子稍加翻動繼續煎。6、加入白糖、鹽、辣椒麪、花椒麪、孜然粉,翻炒均勻。7、繼續中火煎,等到覺得土豆口感可以,撒上芝麻起鍋,撒上香菜碎即成。