1、備好食材。土豆削皮洗淨，幹辣椒、大蒜洗淨。2、蒜切片，幹辣椒切結。3、土豆用工具擦成絲。4、土豆絲用清水洗去多餘的澱粉。5、控幹水備用。6、鍋裏放入油燒熱，加進蒜片、幹辣椒結爆香。7、倒入土豆絲翻炒。8、加生抽、胡椒粉、白糖炒勻，加2湯水翻炒斷生。9、加鹽炒勻。10、盛出裝入盤、即食。
