麻辣香辣小龍蝦怎麼做

1、挑選小龍蝦

2、清洗小龍蝦

3、炸小龍蝦

4、翻炒底料

5、品嚐

經驗步驟：1

挑選小龍蝦：公的偏大，母的有黃，看個人喜好挑選，不會挑選的可以讓賣家幫忙。

清洗小龍蝦：小龍蝦一定要清洗乾淨，用刷子把每個角落刷乾淨，如果有條件把蝦線也去掉，這樣吃的時候會更爽。

炸小龍蝦：瀝乾水，一定不要有太多的水，不然炸的時候炸不出來香味，不會太酥。在鍋裏倒入適量的油，燒熱，倒入小龍蝦，炸出金黃色，撈出待用。

翻炒底料:把調料倒入油裏小火翻炒，不需太久，倒入小龍蝦翻炒，加入適量的水，少放，加入孜然（個人喜歡吃孜然多的），加入辣椒（根據個人口味），就開始煮了。等個半小時左右。

品嚐：開鍋品嚐味道，適量加入平時炒菜的調味料，美味香辣小龍蝦就可以出鍋了。