1、小龍蝦去頭清洗乾淨，起鍋燒水打個水焯，撈出清洗乾淨備用。
2、起鍋燒油放蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、辣椒醬炒香。
3、放蠔油、醬油炒香。
4、放準備好的小龍蝦鹽、雞精爆炒。
5、出鍋前放香菜、洋蔥翻炒均勻即可。
