製作麻辣小龍蝦需要的材料：小龍蝦、豆瓣醬、麻椒、冰糖、八角、蒜、細香蔥、食鹽。製作方法如下：1、把買來的小龍蝦，放到水池中，徹底沖洗乾淨；2、準備好材料備用；3、放油，翻炒至5成熱，放入幹辣椒和蒜片，煸炒出香味；4、放入郫縣豆瓣醬、花椒、香芹段，翻炒一下；5、放入冰糖，翻炒，將豆瓣醬炒香；6、放入小龍蝦，拿鏟子翻動，將小龍蝦炒勻；7、大火併加300毫升水，水添加適量即可，一加到小龍蝦一半位置就好了，撒入鹽和麻椒；8、加水後3分鐘，待湯汁收縮，撒些蔥段，就可以出鍋了。
